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營養資訊
HEALTH ADVICE
吸煙族要加強對維生素E的吸收

    戒煙是保持健康的最好做法,但是對戒不掉煙癮的人來說,最好多吃杏仁果、核果、葵花籽、全麥全谷類五谷雜糧食物。因為最新研究顯示,富含維生素E的食物,是抗肺癌的最佳健康食品。
    【美國國家衛生研究院癌癥研究中心期刊】的最新研究報告指出,芬蘭抽煙者血中維生素E含量夠高時,患肺癌的風險可降低19-23%之多。研究人員指出,由于芬蘭民族本來就習慣吃全麥或全谷食物,而這些食物又含有豐富的維生素E,因此可以作為芬蘭人血液維生素E含量較高的解釋。研究人員也對29,133位白人男性抽煙者進行血液測試,這些人的共通點是每天補充50毫克維生素E及20毫克維生素A,平均7.7年之久。結果也顯示,這些人患肺癌的風險也降低40-50%之多。
    由于抽煙的人會促進體內游離自由基的產生,使得老化速度加快,癌癥病變速度也加快。維生素E能夠清除過多的游離自由基,所以不但可以減緩抽煙者的老化速度,還能有效減少或預防癌癥的發生。雖然過去的研究顯示,從維生素中攝取純化的維生素,及從食物中攝取的維生素,在保健功效上會有差異,這是因為食物含多種成份的緣故,但是維生素對人體健康的正面影響,仍然不可忽視。特別提醒您的是,維生素E屬于脂溶性維生素,所以吃多了會累積在人體內,反而造成毒副作用。
 

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